Březovník obecný (Piptoporus betulinus)
Klikněte si sem na odkaz a hned vám houba (teda obrázek) vyroste
Když jsem poprvé přečetl, hodně nepozorně, latinský název této houby, první mě napadl botulín. Že by to mohla být houba, chutnající po klobáse, to mě začalo docela imponovat a zajímat. I když botulin - klobásovej jed asi moc jedlej nebude, že. Jako druhá možnost, po opravě písmene z o na e, mě napadla kapela z Valmezu Betula Pendula, jeden z hudebních fenoménů osmdesátých let. Když jsem ji, tu houbu, ale zkouknul, tak mi moc bigbítová zase nepřišla. A tudíž se našlo třetí řešení. Betula pendula - jasně, bříza bělokorá! Tudy vede cesta! Březový háj, padlé kmeny stromů a na nich roste houba a to je březovník. Protože roste jenom na dřevě bříz!
Vždycky mě tato houba zajímala, roste výlučně na břízách a v mládí je lákavě masitá, měkká a povolná, s bělavou dužninou, teprve stářím začíná tmavnout a zatvrdávat. Ačkoliv jsem objevil různé popisy plodnice od odborníků, v jedné věci se neshodovaly. Někteří tvrdili, že jde o jednoletou plodnici, další že dvouletou. Přikláněl bych se ke druhé variantě už proto, že se po zimě dají nalézt březovníky v "živé" formě. Když jsem loni tuto houbu fotografoval, velmi mě lákalo ji vyzkoušet. Protože poprvé jsem ji našel tak mladou, vhodnou ke zpracování. Jelikož jsem ale neměl možnost kuchyňské úpravy, odložil jsem to na později. Ale nebojte se, pokud to bude k jídlu, tak vás budu určitě informovat.
Klikněte si sem na odkaz a hned vám houba (teda obrázek) vyroste
Tady by vyprávění o březovníku mohlo skončit. Snad jenom bych dodal, že by se neměl s ničím zaměnit, či splést, takže snad jsem ho nezaměnil ani já. ;oD
Jenže potom mi hlavou blesklo poznání! Já už o té houbě někde slyšel a četl v nějakých zajímavých souvislostech. Vzpomínáte na to, jak objevili v Alpách na hranici Itálie s Rakouskem v horách zamrzlého chlapíka - válečníka Ötziho? Proč se o něm zmiňuji? Protože nález pět tisíc tři sta let staré ledové mumie nebyl významný jenom proto, že to byla mrtvola, ale taky proto, že měla u sebe nějaké předměty, svědčící o jeho životě a vůbec životě v jeho době. No a kromě díry v zádech od šípu měl v torničce u pasu, prý vypadala jako dnešní ledvinky, Troudnatec kopitovitý (Fomes fomentarius), který mu sloužil pravděpodobně k rozdělávání ohně a dva kousky právě Březovníku obecného.(Piptoporus betulinus).
Klikněte si sem na odkaz a hned vám houba (teda obrázek) vyroste
A teď mi to teda vysvětlete, všude píšou užití žádné, houba nejedlá, a von si to ten frajer před pěti tisíci lety tahal sebou asi pro okrasu, či co. Vysvětlení bude snadnější. Vědci se domnívají, že používal březovník jako protizánětlivý antibakteriologický element, na ošetření různých poranění kůže. Ale tím to ještě nekončí! Vědci v dnešní době také zjistili že houba obsahuje v sobě látky, které brzdí vývin nádorových buněk, což jak předpokládám, je něco s rakovinou. Každopádně se používal v léčitelství již dříve, dodnes z něj někteří lide požívají vývar, který pijí, právě pro přítomnost oněch brzdných látek. Tak jak, užití žádné, houba nejedlá???
Klikněte si sem na odkaz a hned vám houba (teda obrázek) vyroste
!!!Tato kategorie si v žádném případě nehraje na mykologickou poradnu, ani na vědecké pojednání, k tomu slouží klasické atlasy hub, jde pouze o nezávazné povídání "šialeného hubára" a všechna má poučení a rady, případně určení druhu jsou naprosto bez záruky a jen na vlastní nebezpečí!!!
Komentáře
Přehled komentářů
Dobrý den,
ano je to tak jak píšete. Tato houba byla nedílnou potřebou každého člověka v našich končinách. Ještě jedno a to velmi důležité na závěr. Lehce jste s ním rozdělal oheň.
S pozdravem Miroslav Nedvěd.
Březovník
(Mirek , 19. 11. 2022 13:20)